IA para restaurantes: qué hace, cuánto cuesta y qué normas aplican
Las tareas de un restaurante, un bar o una cafetería que un agente de IA puede llevar, lo que sigue siendo de la sala y de la cocina, lo que cobran los programas de reservas y los asistentes telefónicos que se venden en España y las normas que aplican.
Nuestros precios están en euros, los que pagas.
- Lista en
- de 3 a 5 días
- Recepcionista con IA
- desde 1490 €
- Agente de atención al cliente
- desde 1490 €
- Operaciones con IA
- desde 990 € al mes
Precios de partida.
La IA atiende llamadas y WhatsApp, apunta la reserva en tu sistema y contesta con la lista de alérgenos que publicas; lo que va más allá lo pasa a una persona. El asistente telefónico BenCall cuesta 199 € al mes. Nuestro recepcionista: desde 1490 € una vez y 290 € al mes, tras una auditoría de 290 €.
Qué hace un agente de IA en un restaurante
El trabajo que rodea al servicio y no es cocinar ni atender en sala: coger el teléfono, apuntar reservas, confirmar mesas y contestar lo de siempre. Cada tarea, con lo que hace el agente de IA, lo que cuesta y cuándo está listo.
| Tarea | Qué hace el agente de IA | Precio | Listo en |
|---|---|---|---|
| Las reservas por teléfono y WhatsAppHoy: El teléfono suena en pleno servicio y lo coge quien está más cerca de la barra. | Contesta cada llamada y cada WhatsApp, mira la disponibilidad en el sistema de reservas del restaurante y apunta la reserva con nombre, hora, comensales y notas.Recepcionista con IA | desde 1490 € una vez y 290 € al mes | de 5 a 7 días |
| Las confirmaciones y los recordatoriosHoy: Se llama a mano para confirmar las mesas del día, o no se confirma y la mesa se queda vacía. | Confirma cada reserva y la recuerda el día antes, con la opción de cancelar o cambiar, y libera la mesa en el sistema cuando el cliente cancela.Agente de atención al cliente | desde 1490 € una vez y desde 79 € al mes | de 7 a 10 días |
| Las preguntas de siempreHoy: Horario, carta, alérgenos, parking, si se puede ir con niños o con perro: las mismas preguntas varias veces al día. | Contesta con lo que publica el restaurante: horario, carta, la lista de alérgenos de cada plato, parking y condiciones para grupos. Si el cliente pregunta por un alérgeno que no está en esa lista o por una intolerancia concreta, pasa la consulta a una persona en ese momento.Agente de atención al cliente | desde 1490 € una vez y desde 79 € al mes | de 7 a 10 días |
| Los grupos y los eventosHoy: Una cena de empresa o una comunión llega por correo sin fecha, sin número de personas y sin presupuesto. | Pregunta fecha, número de personas, tipo de celebración, menú que buscan y presupuesto, y pasa al dueño la petición completa. El precio del menú y las condiciones las decide el restaurante.Agente comercial | desde 1990 € una vez y 390 € al mes | de 7 a 10 días |
| Las respuestas a las reseñasHoy: Las reseñas de Google y Tripadvisor se acumulan sin respuesta. | Prepara un borrador de respuesta a cada reseña con el tono que fija el restaurante. Una persona lo aprueba antes de publicarlo, y las quejas las contesta siempre una persona.Agente de atención al cliente | desde 1490 € una vez y desde 79 € al mes | de 7 a 10 días |
| Los pedidos para llevarHoy: Los pedidos por teléfono se apuntan en una libreta y a veces llegan mal a cocina. | Toma el pedido y lo deja en el sistema de pedidos del restaurante, solo si ese sistema acepta pedidos de fuera. Si no los acepta, el agente no toma pedidos.Proyecto a medida | desde 4990 € una vez | de 2 a 6 semanas |
Cómo atiende las llamadas, en el recepcionista virtual con IA; el resto de agentes y sus precios, en agentes de IA para empresas. Para otros negocios tienes la guía de IA para hoteles, la de inmobiliarias, la de clínicas dentales, la de asesorías y la de despachos de abogados.
La cuota mensual de un agente incluye la infraestructura, el uso del modelo y la supervisión. Los pedidos para llevar se construyen como proyecto a medida, porque dependen del sistema de pedidos de cada restaurante. Factura PeakCore LLC, sociedad estadounidense, en euros.
Lo que hace la IA y lo que sigue siendo del restaurante
El agente de IA se ocupa del teléfono, las reservas y los mensajes. La sala, la cocina y las decisiones son del restaurante.
- Contesta llamadas y WhatsApp y apunta cada reserva en el sistema del restaurante.
- Confirma las reservas y las recuerda el día antes.
- Contesta horario, carta, parking y alérgenos con la lista que publica el restaurante.
- Recoge los datos de grupos y eventos y se los pasa al dueño.
- Prepara borradores de respuesta a las reseñas.
- Cualquier pregunta sobre alérgenos o intolerancias que no esté en la lista publicada: el agente la pasa a una persona en ese momento.
- Los precios, los menús de grupo y sus condiciones.
- Las quejas y las reclamaciones.
- La cocina: qué se cocina, cómo y con qué.
- La publicación de cada respuesta a una reseña.
Lo que cobran los programas de reservas y los asistentes telefónicos en España
TheFork Manager, CoverManager, Restoo y BenCall, copiado de sus páginas el 23 de octubre de 2026. Restoo y BenCall publican precio; TheFork Manager y CoverManager piden una demo o que les contactes.
| Herramienta | Qué hace la IA | Precio publicado | Condiciones |
|---|---|---|---|
| TheFork ManagerSoftware de reservas | Asistentes automáticos de llamadas para las reservas por teléfono, un resumen con IA de las reseñas y comentarios de los clientes y reconfirmación de reservas por correo y SMS. Reúne las reservas de TheFork, Google, la web, Instagram, Facebook y Tripadvisor. | Sin precio publicado | Sin precio publicado de los planes Visibility, Performance y Enterprise: piden contactar. Las reservas que llegan de TheFork, TripAdvisor y asociados pagan una comisión basada en un porcentaje del ticket medio por cliente; las de la web y las redes van incluidas en el precio. |
| CoverManagerAI Concierge y planes Standard, Premium y Performance | AI Concierge, un agente de voz multilingüe, toma, confirma, cambia y anula reservas por teléfono o WhatsApp y deriva llamadas. Prepara un borrador de respuesta a cada reseña para publicarlo o editarlo, y marca alergias y preferencias a partir de las notas de la reserva. | Sin precio publicado | Sin precio publicado: una suscripción mensual fija por local, y los asistentes de IA se contratan aparte, como complementos. Piden una demo para preparar una propuesta. |
| RestooGestor de reservas | Libro de reservas online y telefónicas, reconfirmación automática por correo o SMS e identificador de llamadas (Restoo Call). Su página de precios no anuncia IA propia; BenCall, de Benfatto, deja sus reservas en la agenda de Restoo. | Mini: 39 € al mes; Pro: 79 € al mes; Premium: 149 € al mes; Gold: 249 € al mes+ IVA | Pagando un año por adelantado, 35 €, 72 €, 136 € y 228 € al mes. Sin comisión por cubierto ni permanencia. Restoo Call, 10 € más al mes salvo en Gold. SMS, desde 0,0878 € por mensaje. |
| BenfattoBenCall, asistente telefónico IA | Contesta el teléfono con voz en 4 idiomas (italiano, inglés, español y francés), comprueba la disponibilidad real, toma, cambia y anula reservas y manda la confirmación por WhatsApp. Atiende hasta 30 llamadas a la vez y, con Restoo, la reserva entra en su agenda al momento. | BenCall: 199 € al mes; BenCall con plan anual: 149 € al mes+ IVA | 2000 minutos de llamadas al mes. Sin coste de instalación ni permanencia; 14 días de prueba. Benfatto vende también Restoo en su página de precios. |
TheFork Manager, CoverManager y Restoo son libros de reservas; BenCall es un asistente telefónico que deja las reservas en Restoo. Nuestro agente se construye sobre el sistema de reservas que ya usa el restaurante y contesta con la información que el restaurante aprueba. Fuentes: TheFork Manager, precios, CoverManager, precios, CoverManager, soluciones de IA, Restoo, precios, Benfatto, BenCall, Benfatto, precios, comprobadas el 23 de octubre de 2026.
Las normas que aplican a un restaurante
Lo que cubre cada norma, con su enlace oficial. No es asesoramiento jurídico: cómo se aplica a tu local lo decides tú, con tu asesor.
- Reglamento (UE) 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
- Obliga a indicar las sustancias o productos de su anexo II que causan alergias o intolerancias, 14 grupos entre los que están los cereales con gluten, el huevo, la leche, el pescado y los frutos de cáscara (artículo 9.1.c). En los alimentos que se sirven sin envasar, como los platos de un restaurante, esa información es siempre obligatoria y cada Estado fija cómo se da (artículo 44).
- Real Decreto 126/2015, sobre la información alimentaria de los alimentos sin envasar
- Aplica el reglamento europeo a los alimentos sin envasar que se venden al consumidor y a los que sirven las colectividades, como restaurantes, bares y comedores: la información sobre alérgenos es obligatoria (artículo 4). Puede darse de palabra si está registrada por escrito o en soporte electrónico en el propio local, al alcance del personal, de la inspección y de los clientes que la pidan, y el local indica de forma visible dónde consultarla (artículo 6.5).
- RGPD, Reglamento (UE) 2016/679
- Regula el tratamiento de los datos de los clientes: nombre, teléfono, reservas y, si el cliente la apunta, una alergia; los datos de salud son una categoría especial (artículo 9). Su artículo 28 pide un contrato con quien trata datos por cuenta del restaurante, como el proveedor de un agente de IA.
- Ley de IA, Reglamento (UE) 2024/1689, artículo 4
- Alfabetización en IA, aplicable desde el 2 de febrero de 2025. Con la redacción del Reglamento (UE) 2026/1744, en vigor desde el 27 de julio de 2026, quien despliega sistemas de IA adopta medidas para apoyar la alfabetización en IA de su personal y de quienes los manejan en su nombre, sin que se exija un nivel concreto a ninguna persona.
El artículo 4 de la Ley de IA se lee con la redacción del Reglamento (UE) 2026/1744. Enlaces comprobados el 23 de octubre de 2026.
Cómo lo hacemos: primero la auditoría, después la construcción
No empezamos construyendo. Empezamos midiendo cuántas horas se van en el teléfono, las reservas y los mensajes.
Todo esto es nuestro servicio de operaciones con IA: construimos los agentes de IA sobre los sistemas del restaurante y los mantenemos en marcha, mes a mes.
Ver el servicio de operaciones con IAPreguntas frecuentes
Empieza por saber cuántas horas se van en el teléfono
En la auditoría medimos cuánto tiempo se lleva el trabajo que rodea al servicio y te decimos por escrito qué automatizar primero, qué queda para la sala y la cocina y cuánto cuesta. Si prefieres contarnos antes cómo trabajáis, pide un presupuesto. Puedes escribirnos en español.
La auditoría: 290 €, una vez